Ají amarillo peruano

El ají amarillo es un miembro de la familia capsicum baccatum, que es una de las cinco especies domesticadas de ají, y es cultivado por todo el Perú. El ají amarillo es considerado parte de la «divina trinidad» de la gastronomía peruana, de la cual también forman parte el ajo y la cebolla roja. A …

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